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Slow Food ist für uns weit mehr als nur das Gegenteil von Fast Food. Es ist die Lehre vom verantwortungsvollen Genießen. Wir nehmen uns diese Verantwortung sehr zu herzen und deshalb bereiten wir alle Speisen von Grund auf frisch zu. Es werden keine Fertigprodukte zugekauft. Sollte es einmal ein bisschen länger dauern bitten wir daher um Verständnis.

Aus regionalen und hochwertigen Zutaten wird unser Brot täglich in unserer eigenen Backstube von Hand zubereitet und gebacken. Regionales Korn. Selbstverständlich!

Stammt ausschließlich von regionalen Bauern. Die hochwertigen Fleischstücke werden sodann in unserem hauseigenen Dry - Ager® Rüber mehrere Wochen gereift. Have a look!

Wächst und gedeiht zum Teil in unserem hauseigenen Garten. Die Setzlinge kommen dabei von der Arche Noah und der Gärtnerei Müller.

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Bio Galloway Rind aus Hainfeld

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Gereiftere Weißweine auch in unseren kleinen Flaschen (0,375)

Kräftige Rotweine auch in unseren kleinen Flaschen (0,375).

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Klein aber oho. Kleine Flaschen sind die ideale Ergänzung zu unserem offenem Weinangebot. Dann nämlich wenn man noch eine Qualitätssteigerung möchte, aber trotzdem keine große Flasche trinkt. Diese kleinen Flaschen die wir sorgfältigst ausgesucht haben, sind ein außergewöhnlicher Genuss

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Weine abseits vom Mainstream. Unverfälscht. Ungeschönt. Unkonventionell, ganz ohne Zusatzstoffe. Es gefällt die Lebendigkeit, die Intensität und Nacktheit, vielleicht auch die Verletzlichkeit dieser Weine. Das macht sie irgendwie menschlich: No risk, no fun!